ขนมผูกรัก
สมัยก่อนเขาจะทำไส้ปลากินกับข้าวเหนียว
แต่ไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน เพราะข้าวเหนียวจะบูด
จึงได้มีการแปรรูป นำไส้มาทำเป็นขนม
โดยห่อกับแผ่นเปาะเปี๊ยะ รับประทานยามว่าง
ซึ่งชาวบ้านนิยมทำกัน ช่วงฤดูปลาทูเยอะๆ
"ขนมผูกรัก” คือขนมกินเล่นไส้ปลา
ที่มีรสชาติคล้ายขนมปั้นขลิบไส้ปลา
แต่จะมีความพิเศษที่สะดุดตาแรกเห็นก็คือ
"ลักษณะการห่อ” ที่จะผูกแผ่นแป้งให้เป็น "รูปโบว์”
ซึ่งจะต้องใช้ความชำนาญและความตั้งใจในการผูก
เสมือนใช้ความรักในการค่อยๆ ผูก
เพราะไม่เช่นนั้นแผ่นเป็นอาจจะขาดหรือผูกไม่แน่น
ทำให้เมื่อทอดออกมาแล้วได้รูปทรงที่ไม่สวยได้*
ส่วนประกอบ
แป้ง 50% ปลา 20% น้ำมันปาล์ม 20%
เครื่องปรุง 10%
เพิ่งเคยทานครั้งแรก
แป้งกรอบมาก
หอม กลิ่นคล้ายๆ ปลาทูทอด
ไส้ปลา รสมันๆ ไม่คาว
ขนมไม่อมน้ำมันมาก แต่ก็มีความมันๆ
รสเค็มอมหวาน รสชาติไม่จัดมาก
รสชาติไส้ปลาคล้ายๆ ปลาทูทอด
อร่อยกินเพลินมาก
😋คะแนนความอร่อย 8/10
ราคา 40 บาท
สั่งซื้อจากร้านที่มาเปิดบูธขายในงานแฟร์
ค้นหาในอินเตอร์เน็ตก็มีขายออนไลน์ด้วย
ผลิตโดยกลุ่มสตรีเกษตรกรการผลิตและแปรรูป
จังหวัดสตูล ประเทศไทย
*ข้อมูลจากเว็บไซต์ สำนักงานวัฒนธรรมจังหวัดสตูล
"ขนมผูกรัก"
Retrieved November 21, 2022, from
CR หรือ Customer Review
คือ ผู้บริโภคจ่ายเงินซื้อสินค้าเองแล้วมาเขียนรีวิวค่ะ
คะแนนรีวิวเป็นความคิดเห็นส่วนบุคคล
Ⓒ สงวนลิขสิทธิ์
ไม่อนุญาตให้นำรูปหรือข้อความที่เป็นความเห็นส่วนบุคคล
ในบล็อกนี้ไปใช้โดยไม่ได้รับอนุญาต
Interesting, need to try it.
ตอบลบ